Οι δέκα καλύτερες τροφές για τον εγκέφαλο

Ο εγκέφαλος των μαθητών γυρνώντας στο σχολείο μπορεί να επωφεληθεί από συγκεκριμένες τροφές. Η γη μας προσφέρει πολλές γευστικές απολαύσεις για τους μαθητές. Οι τροφές αυτές βέβαια επωφελούν όλους μας, όχι μόνο τους νεαρούς μαθητές.

 

 

1. Πιπεριές Chili 

 

Μία καυτερή πιπεριά chili μπορεί να αυξήσει την εγρήγορση, χωρίς να έχει τις ανεπιθύμητες ενέργειες της αϋπνίας σαν τον καφέ. Οι πιπεριές, γλυκιές και πικάντικες προσφέρουν στο σώμα επίσης υψηλές ποσότητες βιταμίνης C .

 

Τα νευρικά μας κύτταρα χρησιμοποιούν τη βιταμίνη C για να λειτουργήσουν. Τρώγοντας φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C αυξήθηκε η διάθεση τωω ανθρώπων που τα κατανάλωσαν, σε αντίθεση με αυτούς που δεν τα έφαγαν, σύμφωνα με μία πρόσφατη έρευνα του περιοδικού Human and Clinical Nutrition.

 

 

2. Σπόροι κάνναβης

 

Η κατανάλωση κάνναβης γενικά δε βοηθά με τη μνήμη για την περίοδο των εξετάσεων, αλλά οι σπόροι αυτού του φυτού βοηθούν τον εγκέφαλο. Οι σπόροι κάνναβης (κεχρί) περιέχουν άλφα λινολεικό οξύ (ALA), το οποίο βοηθά στην δημιουργία μεμβρανών στα εγκεφαλικά κύτταρα, καθώς της μυελίνης, το χημικό που περιβάλει τα νευρικά κύτταρα και επιταχύνει τη μετάδοση των σημάτων.

 

Πολλοί σπόροι, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων chia, του λιναρόσπορου και των καρυδιών, μας προμηθεύουν επίσης με ALA. Το φύκι purslana είναι επίσης πλούσιο σε περιεκτικότητα ALA. 

 

3. Πατάτες

 

Ο εγκέφαλος καταναλώνει πολλή από την ενέργεια του σώματος. Χρησιμοποιεί περίπου το 20% της διατροφικής ενέργειας από την τροφή που καταναλώνει ένας ενήλικας. Οι εγκέφαλοι των παιδιών χρησιμοποιούν ακόμα περισσότερη. Η διατήρηση ενός καλού επιπέδου σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα διατηρεί μία σταθερή ροή ενέργειας στον εγκέφαλο. Τα υγιή επίπεδα γλυκόζης βοηθούν το σχηματισμό μνημών, σύμφωνα με δεκαετίες έρευνας του περιοδικού Neuroscience & Biobehavioral Reviews.

 

Οι αμυλούχες τροφές, όπως οι ψητές πατάτες, παρέχουν μία σταθερή και συνεχή πηγή ενέργειας, καθώς οι υδατάνθρακες που περιέχουν διασπώνται πιο αργά από τα απλά σάκχαρα, όπως αυτά που περιέχονται στα γλυκά.

 

4. Κολοκυθόσποροι

 

Στο σώμα μας, το αίμα χρησιμοποιεί το σίδηρο καθώς μεταφέρει το οξυγόνο στην αιμοσφαιρίνη. Ένα σνακ κολοκυθόσπορων προμηθεύει το σώμα με τον απαραίτητο σίδηρο.

 

5. Αυγά

 

Το αμινοξύ τρυπτοφαίνη σχετίζεται με πολλές εγκεφαλικές λειτουργίες όπως τον ύπνο, την ευαισθησία στον πόνο και τον έλεγχο της διάθεσης. Το σώμα δεν μπορεί να την παράγει μόνο του, πρέπει να το παίρνουμε από τις τροφές. Το αυγό περιέχει υψηλά επίπεδα τρυπτοφαίνης.

 

6. Στρείδια

 

Τα στρείδια είναι πλούσια σε περιεκτικότητα ψευδαργύρου. Ο εγκέφαλος εξαρτάται από τον ψευδάργυρο. Παίζει σημαντικό ρόλο στην επικοινωνία των νευρώνων και της εσωτερικής λειτουργίας των νεύρων των κυττάρων, και τα χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου μπορούν να οδηγήσουν στη νέκρωση νευρώνων που σχετίζονται με τα εγκεφαλικά επεισόδια, επιληψία, τη νόσο Αλσχάιμερ. Οι χορτοφάγοι μπορούν να παίρνουν τον απαραίτητο ψευδάργυρο από το σιτάρι.

 

7. Μπριζόλα

 

Το μοσχάρι μας δίνει υψηλής περιεκτικότητας βιταμίνη Β12. Η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει στη μικρή ανάπτυξη του εγκεφάλου. Επίσης, σχετίζεται με νευρολογικές διαταραχές, πνευματικές δυσλειτουργίες και αλλαγή στη χημική σύσταση του αίματος. Θα πρέπει να εντοπιστεί γρήγορα ώστε να προληφθεί μη αναστρέψιμη βλάβη στο νευρολογικό σύστημα. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι απώλεια μνήμης, πόνος και άσχημα συμπτώματα που σχετίζονται με τα άκρα του σώματος.

 

8. Ηλιοφάνεια

 

Η έκθεση στον ήλιο βοηθά τον εγκέφαλο των μαθητών επιτρέποντας στο δέρμα να συνθέσει βιταμίνη B από τον ήλιο. Η βιταμίνη αυτή προστατεύει τους νευρώνες αυτής της περιοχής του εγκεφάλου που σχετίζεται με το σχηματισμό των μνημών. Η βιταμίνη D επίσης επηρεάζει τη μεταφορά της γλυκόζης στον εγκέφαλο, που είναι σημαντική για την παροχή ενέργειας σε αυτόν.

 

9. Αμύγδαλα

 

Τα αμύγδαλα περιέχουν πολλή βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη αυτή προστατεύει από κάποιες επιπτώτης της γήρανσης του εγκεφάλου. Η βιταμίνη Ε βοηθά επίσης τη νόηση, τις πνευματικές διαδικασίες που σχετίζονται με την προσοχή, τη μνήμη, τη μάθηση και άλλες πνευματικές λειτουργίες.

 

10. Ιωδιούχο αλάτι

 

Η χρήση αλατιού σε ψημένους κολοκυθόσπορους, ψητές πατάτες και άλλα φαγητά σημαντικά για τον εγκέφαλο αυξάνει τα οφέλη τους.

 

Η παραγωγή ορμονών από το θηρεωειδή εξαρτάται από το ιώδιο. Η έλλειψη ιωδίου προκαλεί πρήξιμο του θηρεωειδούς αδένα. Τα έμβρυα έχουν ακόμα χειρότερες επιπτώσεις από την έλλειψη ιωδίου. Οι άνθρωποι που γεννήθηκαν με αυτό το πρόβλημα, είχαν πνευματικές δυσκολίες και φυσιολογικές δυσλειτουργίες. Τα περισσότερα αλάτια σήμερα περιέχουν ιώδιο.